グルメ・赤かぶ漬物
詰合せ９品入り＞お漬物は岐阜の暮らしには欠かせない代表的な昔ながらの味わい深い食物です。
とりわけ、特産の赤かぶの浅漬けは歯ごたえとさっぱりとした味わいが通販で大人気のお取り寄せ商品です。
赤かぶは、塩漬けにして熟成させることにより乳酸発酵が起こり、その作用でかぶ表面の赤色が浸透し、
次第に白い部分を赤く染めていきます。赤かぶの塩漬けの赤い色は赤かぶと乳酸発酵がおりなす自然色なのです。
また、塩漬けから乳酸発酵の働きがかぶのもつうまさを引き出すだけでなく、赤かぶの漬物の特徴である酸味を作り出します。
飛騨高山の名物、赤かぶ漬物の詰め合わせをお取り寄せください。
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. 【商品名】 : 飛騨のお漬物箱詰合せ（9品入） 【規格】 : 約１３３０ｇ 【内容】 : 赤かぶら漬160ｇ・しそ風味味の華130ｇ・赤かぶら紫蘇しぐれ150ｇ・くいごのみ150ｇ・しめじうま煮130ｇ・赤かぶら甘酢漬150ｇ・飛騨干したくあん150ｇ・赤かぶかつお160ｇ・油炒め野沢菜150ｇ 【販売価格】 : ￥3,150 【商品番号】 : hd-san-09 . |
＊写真の光彩の関係で実物と多少異なる場合があります。
私が、自信を持ってご紹介します。
岐阜の赤かぶ、守口漬けは、この地方を代表する昔ながらの風味豊かな伝統の味わいです。岐阜の恵まれた自然環境や気候、また水のき
れいなこの地方は、おいしい名水でも有名です。
その美味しい水で丹念に造られたお漬物は、この地域で広く愛され続けています。赤かぶや守口漬けは、全国でも限られた地域でしか
収穫できない貴重な名物です。
山菜も、地もとの山菜採りの名人が毎朝裏山で収穫する自然の味です。この地方ならではの味を是非一度お試しください。
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