人気の特産品「鮎」が今年は豊漁
新着情報ブログ「鵜飼桜とは」 2010.03.24
岐阜の鮎漁の収穫を占う「鵜飼桜」とは
鵜飼桜は、早咲きのエドヒガンザクラの種類で、古くから花付きの良しあしで岐阜特産品の鮎の鮎漁が豊区かどうかを占う目安とされ「鵜飼桜」
と呼ばれている。
岐阜市御手洗、靖国神社の「鵜飼桜」が満開となり、春の訪れを告げている。同神社によると、今年は昨年と同時期の１７日に開花し見る見るう
ちに満開となった。２１日の同市の最高気温は１６．４度で例年のこの時期よりも２．３度高く強風に枝があおられながらも力強く花を咲かせて
いた。「花の数は、昨年並みで良い状態で今年も豊漁が期待できるのでは」と同神社は話しているそうです。
鮎は、新鮮なうちはさしみなどが美味しいですが、一般的には塩焼きや甘露煮が有名です。昨年は、鮎の一夜干をいただきましたが、これが大変
おいしくて感動的でした。一夜干にすることで日持ちもして火でさっと炙る程度でおいしくいただけます。
あた、鮎雑炊やフライ、天ぷらなども美味しくいただけます。毎年、収穫シーズンになるとこれらのフルコースがやな場でお値打ちにいただけま
す。また当サイトの特産品通販でも販売していますので、お試しください。・・・・・2010.03.24
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