麺の清水屋特集のつけ麺
新着情報ブログ「新商品のご紹介」 2012.12.25
新企画「麺の清水屋」特集にて２タイプの『つけ麺』を新発売しました。
近年は専門店が出来るほどのつけ麺ブームですが、今回ご紹介のつけ麺は全国的にも珍しい細打ちのちぢれ麺です。つけ麺と言えば太麺を思い浮かべる
方が圧倒的ですが、飛騨の麺は細麺なのにコシが強くなめらかで、つけ汁に良く絡み美味しいのです。
一つ目は「麺の清水屋」社長、渾身の力作『魚介豚骨つけ麺』です。麺は飛騨伝統の細打ちちぢれ麺で、ほんのりと麺自体に小麦の風味が残り、噛むほ
どにその風味が広がっていきます。つけ汁は豚骨のコクと魚介の旨味が効いた和風ダシのすっきり系なので、女性やご年配の方にも食べやすい味です。
二つ目は麺もつけ汁もトマトを使用した『とまとｄｅとまと』です。甘みたっぷりの高山丹生川町の夏トマトを練り込んだ麺と、たっぷりトマトを使っ
たつけ汁のコラボは美味しくてヘルシーです。色鮮やかなトマト麺にお好みの野菜を添えてサラダ風つけ麺でお召上がりください。・・・・・2012.12.25
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