白鳥フーズのこだわり
新着情報ブログ「白鳥フーズ」 2009.09.11
白鳥フーズの「食」へのこだわり。
奥美濃カレーの覇桜館のマスターの紹介でひるがのにある白鳥フーズへ訪問。会社は、空気の澄んだペンションの立ち並ぶ場所にありました。
社長の日本の食品、食生活、食文化に対するこだわりがとにかく凄くて、本当に驚きました。
淡々とお話されるのですが、どの言葉も重みがあり熱意が伝わってきました。社長は元々静岡の出身ですが、岐阜のひるがのの地を本当に気
に入って引っ越してみえたとの事です。
また現在の日本の食文化についても、危惧されているみたいでその話にも心がうたれました。
実際、白鳥フーズの「ひるがのプリン」も誕生から20年を超えるロングセラーで、変わらない味、カントリースタイルのパッケージにも社長の
食に対するこだわりが感じられます。
またこの自然豊かな飛騨地方でもわずかに栽培されるだけになった「えごま」を使用して作られた「えごま豆腐」も有名な料理評論家の岸朝子
さんの著書「岸朝子の取り寄せでおもてなし」に掲載される程の逸品です。
長く愛される商品には、やっぱり理由があるのだなあとしみじみ感じました。・・・・・2009.09.11
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