匠の会が料理研究発表会
新着情報ブログ「岐阜グランドホテルで「匠の会」が料理研究発表会」 2009.09.15
「匠の会」が料理研究発表会。
岐阜県の特産品を使った料理を研究している「匠の会」が岐阜グランドホテルで第63回料理研究発表会を開催し
岐阜の伝統野菜をふんだんに取り入れた創作料理が披露された。
今回の食材は、飛騨美濃伝統野菜10種類と先日もご紹介したメロンよりも糖度の高い「タカネコーン」や鮎、飛騨牛など28種類
の食材を使い手の込んだ創作料理を振舞った。私もこの「匠の会」の創作料理に大変に興味があり、我が家の料理メニューに
参考にさせていただいています。なかなか家庭ではこのような高級食材を使った料理は出来ませんが、よく似た材料でたのしく
調理したいものです。また披露されたメニューが定番となり色々なお店でいただけるとうれしい限りです。皆様もご家庭で創作
料理を振舞って見てはいかがでしょう。・・・・・2009.09.15
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