飛騨のすもも、しおやもも
新着情報ブログ「今注目されている果物、しおやもも」 2009.09.17
今注目されている果物｢しおやもも｣。
飛騨ではモモやリンゴなど、昼夜の寒暖差を利用したおいしい果実がブランド化されています。その中にこれから仲間入りが期待される、スモモがあります。
スモモの木が農家の軒先などにあるものの、好きな人が食べるだけで｢放っておいても構わない｣という、今はどちらかというとそんな位置づけのような気がします。
｢すっぱい桃｣というところから名付けられたように酸味が特徴ですが、熟すと結構甘さを感じるもの。このすっぱさはクエン酸やリンゴ酸などがあるためで、
疲労回復に効果があるほか、鉄分や食物繊維が多く含まれています。
さて、飛騨で今、注目されている品種に｢しおやもも｣があります。高山市塩屋町で３０年ほど前から栽培されているものですが、スモモにしては糖度が12～13
度と高いのが売りで、地域の特産にと平成17年に同好会が結成されました。
食べた瞬間は甘みが口の中いっぱいに広がり、さわやかなすっぱさがついてくる。食べだすとやめられないおいしさだそうです。私はまだいただいたことが
ありませんが、普通のすももはとても好物で特に熟した時期が最高においしいとおもいます。梅とリンゴをあわせたような何ともいえないおいしさに初めて
食べたときの感動を思い出します。・・・・・2009.09.17
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