栄養価の高い枝豆
新着情報ブログ 2009.06.27
岐阜の「枝豆」をご紹介します。
岐阜の「枝豆」は生産量は全国でもトップクラスです。市内中心部には、清流長良川が流れ最も盛んな畑作地はこの川の堆積上の土にあり、その土質は5～6メートル掘っても砂地。
浸透性が高く水はけの良い長良川水系のこの土地は、野菜栽培でもとりわけ、枝豆の栽培には絶好の条件を備えています。そんな好条件のなかで栽培された枝豆は、
栄養満点で甘みや食感が大変よく、多くの方に親しまれています。料理法はシンプルに塩ゆでが一般的ですが、醤油味で茹で、皮ごとお口にほおばり醤油味を楽しみ
ながら中の豆を食べると醤油の香ばしさとともに大変おいしくいただけます。食べ方もおやつやお料理の具材、またビールのおつまみとしても最高です。手軽にできて簡単に食べ
られるのがまたよいのではないでしょうか。最近は冷凍の枝豆もあり、解凍してさっぱりといただく家庭の味をご堪能ください。・・・・・2009.06.27
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お楽しみにしてください。
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