各務原のキムチの歴史
新着情報ブログ 2009.07.02
各務原のキムチを紹介します。
今では、岐阜の代表的な特産品のひとつになった「各務原のキムチ」ですが、もともとは1999年に各務原日韓親善協会が発足し、各務原でも
キムチを作ることになった。韓国の代表的な食べ物として有名なキムチの作り方などを学び、なかでも各務原の特徴をだすために
地元の白菜などの野菜を使い、一番の特徴は「にんじんと松の実」がはいっていることです。これは「にんじん」が各務原市の名物であり、
「松の実」が姉妹都市春川市の名物であることからきています。辛さの中にも旨みがあると評判の「各務原のキムチ」を一度味わってみてく
ださい。色々なイベントや「キムチ祭り」などでも紹介されていますが、そのまま食べてもお鍋にしても美味しくいただけます。健康にも良
く、夏にはビールのつまみにも最高です。また、寒い冬には体が温まるキムチ鍋などもおすすめです。お好きな食材に各務原キムチを入れ、
お鍋でぐつぐつ煮る光景が浮かびます。シメにはキムチ雑炊がこれまた美味で癖になる美味しさです。・・・・・2009.07.02
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