特産品の夏野菜
新着情報ブログ 2009.07.14
岐阜の県産品を使ったオリジナル料理
東京・銀座のフランス料理店で、「伝統野菜・料理研究会」が夏野菜を使った料理の発表会が行われた。年に一度、各県の野菜を使った料理の発表会を行っているが
今回は、岐阜の県産品の野菜のオリジナル料理が作られ「料理の鉄人」で知られる道場六三郎さんらが参加し岐阜の味覚を味わった。
飛騨、東濃で生産された夏秋トマトは、オマールエビとカルパッチョ、郡上の夏大根は、甘鯛のポワレ、ほかにも枝豆やモロヘイヤも食材に使われ、
ＪＡ全農県本部の本部長は、減農薬で栽培し消費者の皆さんに安全、安心を提供しているとアピールした。こうした大々的なイベントで地元の食材をアピールできる
のは、は大変に良い企画だと思います。料理の鉄人、道場六三郎さんにもおいしい食材にさぞかし感動していただいたと思います。・・・・・2009.07.14
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