「飛騨トマトの簡単レシピ」
新着情報ブログ「簡単レシピ」 2009.08.28
夏のメニューに飛騨トマトを使った簡単レシピのご紹介。
夏に食欲がすすむ、あっさりとした岐阜の特産品、飛騨トマトを使った「カジキとパプリカのトマト煮」の簡単レシピをご紹介します。
＜材料＞一人分173キロカロリー
①飛騨トマト １個～２個
②カジキ ２切れ
③パプリカ 0.5個
④玉ねぎ 30ｇ
⑤セロリ 20ｇ
⑥ニンニク ４分の１かけ
⑦（調味料）塩（少々）、コショウ（少々）、オリーブ油（大さじ0.5杯）、オレガノ、タイム（各少々）
＜作り方＞
①カジキは半分に切って塩、コショウを振る。パプリカ、玉ねぎ、スジを取ったセロリはそれぞれ1、2センチの角切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
②耐熱皿に①の野菜を入れオリーブ油をかけて混ぜ合わせラップをして電子レンジで２分加熱する。
③②で加熱したらさらに混ぜ合わせ、カジキを入れる。飛騨トマト、オレガノ、タイム、塩、コショウを混ぜ合わせカジキの上にかける。再びラップをふわっとかけて電子レンジで４分加熱し器に盛る。・・・・・2009.08.28
夏ばてなどで食欲が進まないときなどには最適なメニューです。あっさりと食べられて栄養も抜群で美味しくいただけるなんて最高ではないでしょうか。 電子レンジでどなたにも簡単にすばやくつくれますので、忙しい毎日を過ごされているときにも助かります。 ご家庭で作れば、ご家族から絶賛をいただけること間違ないレシピで楽しいひと時をお過ごしください。我が家でも何度か作りましたが、大変好評で次は 具材を変えて新しいメニューを創作してみたいと思います。皆様も、色々な食材でお試しください。この季節はきっと喜ばれるでしょう。
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