守口漬のお取り寄せ情報
ブログ「希少な守口大根、手間暇をかけた手作りの逸品」 2009.10.01
「岐阜守口漬」
知る人ぞ知る!「守口漬」が丸高守口漬本店さんのご協力により当サイトでお取り寄せ可能になりました。
そもそも守口大根は直径約2.5cm前後、長いものは1.8mにもなる世界一長い大根で、全国でも長良川沿いの岐阜市と木曽川流域の肥沃な扇状地の砂壌土でしか作れません。
その守口大根を塩漬け2回、粕漬けに4回漬けて徐々に塩分を抜き、じわじわと酒粕の旨味をしみ込ませ鼈甲色に仕上げました。
希少な守口大根、一本一本に手間暇をかけた手作りの逸品、「守口漬」を是非、お試し下さい。・・・・・2009.10.01
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