「飛騨トマト」簡単お料理レシピ
新着情報ブログ 2009.07.10
特産品「飛騨トマト」簡単レシピ。
飛騨地方では、古くからトマト栽培が盛んです。澄んだ水と空気、高冷地特有の自然環境を活かして糖度の高い岐阜の特産品『飛騨トマト』が栽培されています。
ここでは、自信を持ってお薦めするトマト料理レシピをご紹介します。忙しい農家の女性が家庭で作る、特産品を使った簡単料理やアイデア料理です。
ぜひ甘くて果肉がぎゅっと詰まった飛騨トマトを使ってお試し下さい♪ ・・・・・2009.07.10
飛騨トマトぶっかけうどん～暑い日に！！ひんやり、さっぱりのうどんです～
□【材料】（4人分）
飛騨トマト：2個
白玉うどん：4玉
大根(中)：1/2本
シーチキン缶：1缶
大葉：10枚
市販のめんつゆ：360cc（濃縮の物は分量どおり薄めて）
□【作り方】 白玉うどんを沸騰したお湯で湯通しし、水洗いし水気を切る。 大根の皮をむいておろしがねでおろし、水気を切る。 トマトを2センチ角に切る。 大葉を千切りにする。 うどんを皿に盛り、大根おろし、トマト、シーチキン、 大葉をのせて最後にめんつゆをかけて出来上がり。
普通のトマトでも十分に美味しいと思いますが、これが飛騨トマトで作るのがポイントです。酸味とフルーツのような甘味のあるとまとがこの季節にマツチ した、あつさりしながらもコクのあるパスタソースのようなおいしいソースと具材で簡単においしいぶっかけうどんが出来ます。ご家庭で出せばきっと喜ば れるでしょう。ぜひ、お試しください。今後も試行錯誤の上、新しいメニューのレシピも提供していきたいと思います。普段、思いも付かない食材や献立を 研究しながら勉強を重ね、皆様に喜んでいただけるよう努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。
また、色々な食材を使った創作料理やご家庭で作れるおやつなども企画していきますので様々なご意見などございましたらお寄せいただければありがたいです。
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