特産品のマツタケの初競り
新着情報ブログ 2009.07.18
高山市でマツタケの初競りが行われました。
天然マツタケの初競りが岐阜県高山市で行われました。秋の味覚の高山市のマツタケは、岐阜の特産品として秋の代表的な味覚です。
今年は、例年よりも少し価格が高めで取引され、なかには約１５センチのものを含めた１６６グラムで３万円ほどの値がついた。
この時期、初競りともあつて希少価値に加え傘のひらきも少なく形がよいため高額の取引になったそうで、天然とあって香りも抜群の
マツタケは、土瓶蒸しや焼いてもよし。香りとともに秋の先取りをしたいものです。なかでも焼きマツタケは、香りを楽しみながらい
ただくのが、食欲をそそりシャキシャキの歯ごたえとあいまって贅沢でとてもおいしい食材です。私は、生姜醤油でいただく焼きマツ
タケが一番美味しいのではないかと思います。また、以前にすき焼きやしゃぶしゃぶに入れていただいたことがありますが、マツタケ
本来の味が楽しめるのは、生の焼きが一番美味しいのではないでしょうか。皆様は、どの食べ方がお好みでしょうか。・・・・・2009.07.18
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