新商品の母袋工房、燻り豆腐
新着情報ブログ「豆腐と思えない珍味の燻り豆腐」 2009.10.21
新商品「母袋工房、燻り豆腐」。
新商品のご紹介をさせていただきます。その歴史は古く鎌倉時代美濃の国「母袋」という集落に平家の落ち人が伝授したといわれる伝説をもつ「燻り豆腐」。
大豆をたっぷり使い旨味を凝縮、固めに作られた豆腐を地味噌漬けにしたあと水分を抜き、桜材で燻して仕上げます。すべて手作りで2日かかります。
手作業で手間隙かけて作られたこの燻り豆腐の気になるお味はと言いますと、外見、食感共にまるで「スモークチーズ？！」って感じですか。ワインに合うと思います。
少なくとも豆腐と言われるとピンときませんが・・・まあ言葉では表現しにくいですが、はじめての方はお試し用として、1本入りのお取り寄せをお勧めします。
気に入っていただいた方には、風情のある木箱入りのセットを贈答用としてもお使いいただけると思います。気になる方は是非当ショップで確認していただき、お取り寄せくださいませ。
・・・・・2009.10.21
スタッフからのご挨拶
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