岐阜県産品のイベント情報やお取り寄せ週間情報
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今注目のダイエットに「えごま豆腐」のご紹介。
岐阜特産品ドットコムで販売している「えごま豆腐」のえごまに含まれるα-リノレン酸は、高度の不飽和脂肪酸の１つです。脂質の主な構成分である脂肪酸
の中で、飽和脂肪酸や単価の不飽和脂肪酸と違い、α-リノレン酸は、人体内では合成や蓄積をすることができず、食事から摂取する必須栄養素です。
α-リノレン酸は体の中でEPA・DHAに変換されるため、血中の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしたり、ガンの発生や増殖を抑制した
りするなどの働きをします。また、α-リノレン酸は、脳梗塞、心筋梗塞、高脂血症、高血圧、ガン予防・改善の効果が期待できます。
ガンについては、特に乳がん・肺がん・大腸がんに有効とされています。アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー疾患は、リノール酸の過剰摂取による
影響していることが多いのですが、α-リノレン酸はリノール酸の作用を抑制してくれるのでアレルギー症状が緩和させる働きもあります。
α-リノレン酸の供給源としては、なたね油、調合サラダ油、クルミ、大豆油などや植物油のほとんどに含まれていますが「えごま」に多く含まれ脂肪を効果
的に燃焼させる効果があります。美味しい「えごま豆腐」でダイエットができ健康にも良い３拍子そろったうれしい逸品です。
・・・・・2009.09.28
ぎふの味伝承名人らが県産品を使った自慢料理を披露
知事がにんていする「ぎふの味・伝承名人」らが観光キャンペーンで岐阜の山をテーマに創作料理を披露した。作品には岐阜の県産品の飛騨牛や奥美濃古地鶏
、鮎など県を代表する素材を使った料理が披露された。岐阜でしか食べられない料理ばかりでまさしく「ぎふの味・伝承名人」の技が光り、見栄えもよく美味しい
岐阜の味が伝承されるように願いたい。・・・・・2009.09.29
郡上で特産物を集めた「食の祭典inぎふ郡上」が開幕。
郡上おどりや郡上音頭で有名な岐阜県郡上市で26・27日に東海北陸自動車道開通１周年を記念して沿線の６２店舗の特産物を
一堂に集めた「食の祭典inぎふ郡上」が行われた。郡上鮎や飛騨牛を使った奥美濃カレー、けいちゃんなどで中には「岐阜特産品ドットコム」
でも販売している商品も数多くお目見えしました。集まった家族連れの皆様は、焼きたての鮎や奥美濃カレーなどを食べ比べながら
食欲の秋を満喫していました。また新鮮野菜を積んだ軽トラック１９台が並んだ軽トラ市やアマゴのつかみ取りなどのイベントも
行われ大変に賑わいを見せた。・・・・・2009.09.30
「岐阜守口漬」のお取り寄せ情報。
知る人ぞ知る！「守口漬」が丸高守口漬本店さんのご協力により岐阜特産品ドットコムでお取り寄せ可能になりました。
そもそも守口大根は直径約２．５ｃｍ前後、長いものは１．８ｍにもなる世界一長い大根で、全国でも長良川沿いの岐阜市と木曽川流域の肥沃な扇状地の砂壌土でしか作れません。
その守口大根を塩漬け２回、粕漬けに４回漬けて徐々に塩分を抜き、じわじわと酒粕の旨味をしみ込ませ鼈甲色に仕上げました。
希少な守口大根、一本一本に手間暇をかけた手作りの逸品、「岐阜守口漬」を是非、お試し下さい。・・・・・2009.10.01
市民フォーラムで岐阜の特産品ブランド戦略を学んだ。
市民向けフォーラム「世界の食から日本の食を考える」と題し各務原市の東海学院大学で行われ「各務原キムチ」を題材に
地域の食材をブランド化していく戦略について話し合われた。各務原キムチはＢ－１グランプリで２年連続入賞を果たした
各務原キムチ鍋など今では人気の商品となっている。そうしたプロセスを紹介し加工品を売り出す苦労を紹介し「商品が
売れるには、マスコミに取り上げられるイベントやキャッチフレーズも大切」と強調した。・・・・・2009.10.02
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